Menu du réveillon du nouvel an
MENU DU RÉVEILLON DU NOUVEL AN 2024
Craqueline au truffe
Côtelette de cardoncello avec fondue de ragusano
Sfincionello blanc et brocoli
Tacos avec tartare de bœuf, foie gras et grenade
Morceau de morue avec caramel d'oignon rouge
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Apéritif
Mangez et buvez des scampis, de la truffe, de la blette sautée et de la confiture de mûres noires
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Hors d'oeuvre
Petits sacs de pâte à la betterave farcis de fromage bleu de bufflonne, bouillon d'oignons, potiron rouge et chanterelles
Risotto à la mandarine tardive de Ciaculli avec tartare de thon et crème de roquette brûlée
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Plat Principal
Poisson poêlé avec salade de lentilles noires d'Ustica, scarole et crème d'anchois
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Pré-Dessert
Bavarois à la citrouille rouge et aux lotus
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Dessert
Croqueambouche
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Sélection de nos caves à vins
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Coût de 150 € par personne
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